Riistanlihan jäädytys ja säilytys – pakkasen vaikutus laatuun
Riistanlihan jäädytys ja säilytys vaatii tarkkuutta, koska pakkasen vaikutus lihan laatuun näkyy vasta kuukausien päästä pakastimen ovea …
Lue lisää
Lihan riiputus ja kypsytys – käytäntö metsästäjälle
Hirvenmetsästyskausi on käynnissä ja pakastimeen on tulossa satoja kiloja lihaa – silti moni metsästäjä kiirehtii paloitteluun heti …
Lue lisää
Hirven paloittelu maastossa – käytäntö ja varustus
Hirven paloittelu maastossa on taito, jonka jokainen hirvimies oppii ennemmin tai myöhemmin – parhaiten ennen ensimmäistä omaa …
Lue lisää
Vakuumipakkaaminen riistanlihalle – käytäntö ja laitteet
Vakuumipakkaaminen on tehokkain tapa pidentää riistanlihan säilyvyyttä pakastimessa ja estää pakkaspolttoa, joka pilaa monen hirvenmetsästäjän saaliin turhaan …
Lue lisää
Riistan paloittelu kotona – veitset ja pöytä
Riistan paloittelu kotona on taito, jota jokainen metsästäjä tarvitsee ennemmin tai myöhemmin.
Lue lisää